Ambar Export es una cerveza tostada de tipo Bock elaborada por Cervezas Ámbar o La Zaragozana. Elaborada desde 1980 es difícil encuadrar a esta Lager especial o extra dentro de un estilo concreto, aunque se acerca mucho a una cerveza de tipo Bock, más concretamente al subestilo doppelbock, siendo una versión más oscura, también podemos catalogarla como una European Amber Lager o Strong Lager. Ni la propia compañía en su web oficial aclara de que estilo de cerveza se trata.
Ambar Export se presenta como una cerveza tostada de tonalidad excepcionalmente rojiza, destacando por su riqueza en aromas variados y su espuma densa y cremosa.
Esta cerveza se crea a partir de una combinación de tres tipos de malta que contribuyen de manera única a su sabor, cuerpo y aroma. La malta base, que se somete a un proceso de caramelización en verde en sus primeras etapas, aporta una gama diversa de aromas que se entrelazan en la cerveza. Una segunda variedad de malta, sometida a un proceso de tostado prolongado, es responsable del color profundo y la textura de la cerveza. Por último, la malta llamada «Schlaffer«, en honor a el primer Maestro Cervecero de la compañía, aporta firmeza a la estructura general de la cerveza y contribuye en gran medida a su retrogusto distintivo.
Además de la utilización de estas tres maltas, Ambar Export requiere un doble período de fermentación y lenta maduración en bodega.
La cerveza fue lanzada al mercado en 1980, siendo una cerveza pionera para la época.
