Cerdos Voladores
Cerdos Voladores es una cerveza artesana de estilo Session IPA elaborada por Barcelona Beer Company en Barcelona. Esta cerveza emplea lúpulos Centennial y Amarillo en su elaboración, así como las
La Session IPA es una variante del tipo de cerveza India Pale Ale (IPA) que se caracteriza por su menor contenido alcohólico pero que mantiene un aroma a lúpulo intenso, lo que la hace agradable y refrescante sin perder su personaldiad.
La principal diferencia entre una IPA y un Session IPA reside en que una IPA Session tiene menor graduación alcohólica(ABV) que una IPA clásica y un cuerpo algo más ligero.
| Alcohol(% ABV) | Amargor(IBU) | Color(SRM) |
|---|---|---|
| 3.0-5.0 | 40-65 | 4-12 |
Una Session IPA, para denominarse así, tiene que tener una graduación alcohólica inferior al 5% ABV. Este tipo de cervezas se caracterizan también por ser muy aromáticas y de maltosidad media.
El origen del concepto «Session» se encuentra en la segunda década del siglo XX, durante la Primera Guerra Mundial, un período en el cual la gente disfrutaba de una cerveza incluso mientras trabajaba.
En ese periodo, muchas fábricas británicas estaban ocupadas produciendo armamento para las tropas, organizando turnos laborales de cuatro horas conocidos como «sesiones«. Entre un turno y otro, los trabajadores acudían a los pubs para descansar y compartir algunas pintas con sus colegas. De esta forma tenían asignados dos intervalos o «sesiones» para beber, de manera que pudieran aligerar su jornada laboral.
Sin embargo, había un dilema: los estilos tradicionales de cerveza de la época, como Porter o Stout, tenían un alto contenido alcohólico que no era adecuado para un descanso del trabajo (especialmente cuando se trataba de fabricar armas).
Por lo tanto, se requería una cerveza más suave y se empezaron a reemplazar estas variedades por otras más ligeras, como las Bitter o Milds, con un contenido alcohólico por debajo del 4% ABV. Gracias a esta adaptación, los trabajadores podían disfrutar de varias jarras sin afectar su capacidad para desempeñar sus tareas laborales.
A partir de ese momento, el término «Session» comenzó a utilizarse para cervezas de baja graduación alcohólica y con un cuerpo más liviano.
Cerdos Voladores es una cerveza artesana de estilo Session IPA elaborada por Barcelona Beer Company en Barcelona. Esta cerveza emplea lúpulos Centennial y Amarillo en su elaboración, así como las
