Hazy Jane
Hazy Jane es una cerveza artesana de estilo NEIPA o New England IPA elaborada por la cervecera escocesa BrewDog. Hazy Jane es una cerveza a caballo entre una NEIPA y
La NEIPA o New England IPA es un tipo de cerveza IPA con origen en la región de New England de los Estados Unidos y caracterizada por ser una versión de una IPA muy lupulada, con menor amargor y presentarse bastante turbia, sedosa y afrutada.
También son denominadas como ‘zumitos’ en el mundo del craft beer o la cerveza artesanal.
| Alcohol(% ABV) | Amargor(IBU) | Color(SRM) |
|---|---|---|
| 6.0-9.0 | 25-60 | 3-7 |
Una NEIPA se caracteriza por tener una apariencia bastante turbia de color amarillo pajizo o anaranjado, como si de una cerveza de trigo se tratase. Suele tener poco gas y un aroma y sabor intensos, pero no tan amargos como una IPA, a pesar de emplear abundante lúpulo en su elaboración. Esto se debe a la técnica de incorporar el lúpulo en dos momentos clave del proceso: después de la cocción con el fuego apagado («whirlpool«) y cuando termina la fermentación («dry hopping«). La mayor parte del lúpulo se agrega una vez que la cocción ha finalizado, lo que da lugar a una cantidad moderada de IBUs de amargor.
La turbidez característica de estas cervezas se debe a que no se filtra, al tipo de levadura usada en su proceso de elaboración y a la adición de ingredientes como el trigo o la avena.
El amargor a veces extremo presente una IPA es casi imperceptible en las New Englad IPA, ya que es una cerveza poco amarga, casi dulce y con aromas a frutas tropicales, de tal forma que a veces se parece más a un zumo de frutas tropicales que a una cerveza, resultando una cerveza muy fácil de beber.
Otra característica de las NEIPA es que su vida útil es muy corta. Son cervezas complejas que no le sientan nada bien viajar y que cuánto más fresca y cerca de la fábrica te la tomes, mejor. Lo ideal es tomarla directamente de barril o en el taproom de cualquier fábrica para asegurar la máxima calidad y frescor. Esto hace que sea un estilo muy de moda en el sector craft pero que las cerveceras industriales no se decanten por su fabricación, ya que es una cerveza que pierde todo su sabor y propiedades a los pocos días desde su embotellamiento.
Este estilo contemporáneo y artesanal surgió en la región de Nueva Inglaterra en los Estados Unidos. Se dice que la cerveza Alchemist Heady Topper fue el primer ejemplo y una fuente de inspiración para muchas otras versiones que ganaron popularidad a principios y mediados de la década de 2010.
John Kimmich, el maestro cervecero de The Alchemist, tenía como objetivo desarrollar una cerveza altamente refrescante y fácil de beber para atraer a un público más amplio. Con esta visión en mente, optó por crear una cerveza con un aroma intenso y notas frutales, pero con un nivel de amargor mucho más bajo en comparación con las populares IPA estadounidenses de ese tiempo. Y logró su objetivo de manera excepcional.
Los productores de cerveza siguen siendo creativos y refinando este estilo, que tiende a ofrecer menos amargor, llegando incluso a desafiar el concepto tradicional de una «IPA».
Algunos expertos argumentan que la NEIPA surgió en medio del boom de Instagram y las Redes Sociales, lo que ha llevado a creer que es una tendencia fugaz que eventualmente perderá relevancia con el tiempo.
Hazy Jane es una cerveza artesana de estilo NEIPA o New England IPA elaborada por la cervecera escocesa BrewDog. Hazy Jane es una cerveza a caballo entre una NEIPA y
